皆さん、こんにちはです
今日のおすすめランチは天丼です

天丼の日は数がなかなか読めないので見当が尽きません?


野菜類で揚がるのに時間のかかる材料は先に揚げておきお客様の注目の数だけ２度揚げします

なにしろ南瓜や舞茸、薩摩芋や人参玉ねぎなどはお客様の注文が来てから油に入れていたのでは時間が掛かり過ぎてしまいます?また、沢山の注目が入ってしまうとエビを揚げながら野菜もって言うと油の鍋に入り切らなくなってしまいます?


いずれにしても揚げ立ての熱い天丼を速く出さないとね


でも暑い日に熱い油の鍋の前に立ち続けるのは大変ですね

ってな訳でまた明日