皆さん、こんばんはです

先日に続き今日も仕事でなまずを調理しました

仕入れたなまずは大きくてビックリです

１ｍはないと思いますが、かなり大型でした

なまずを唐揚げにしました

なまずを鳥の唐揚げくらいの大きさにして、甘辛く味付けした出汁で煮たところまで調理した後を私が油で揚げるのですが、板場の方が煮崩れした部位をくれたので私が揚げて食べてみました

旨い旨い
あの形から想像出来ない旨さでした


どんな味ってナマズの味なんでしょうか


食感はタラに似ていて、タンパクな感じとしか言いようがないのですが美味しかったです


なかなか経験出来ないと言うか、決して安価でないので高級魚になるのかなぁって感じですね


ドジョウと言いナマズと言いあなたの知らない世界って感じですかね


ってな訳でまた明日